minvin.com

  Domaine Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot  
Producenter

Weingut Karl Pfaffmann
Weingut Reinhold Haart
Domaine Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot
Domaine L’Estagnol
Domaine du Grapillon D’Or
Domaine Tour Saint Michel
Domaine Catherine et Claude Maréchal
Domaine Agathe Bursin
Château Mont-Thabor
Cagliero
Manzone
Citille di Sopra
Domaine de la Colline Saint Jean
Mannucci Droandi

 
 

Domaine Maréchal-Caillot ejer 10 hektar vinmarker 5 forskellige steder I Côte de Beaune villages: Bligny les Beaune, Pommard, Chorey les Beaune, Savigny les Beaune og Ladoix-Serrigny.

Vinene dyrkes i overensstemmelse med traditionen, med speciel hensyntagen til pleje af markerne for at opnå druer af høj kvalitet.

Vinene modnes i egefade i deres kælder over en periode på 11 til 13 måneder, hvorefter vinen fyldes på flasker på domænet.

Druehøsten foretages med håndkraft. Derefter afskalles druerne, for derefter at sikre sig at kun bær og most macereres (blødgøres).

Maceration i store kar er essentiel af mange årsager, primært for at opnå farve. Macerationen varer mellem 10 og 15 dage afhængig af årgangen. Det gennemsnitlige høstudbytte er helt nede på 45 hl pr. hektar.

Domaine Maréchal-Caillot bliver år efter år højt vurderet i ”Guide Hachette”. I seneste 2006-udgave har Savigny les Beane 2003 fået 2 stjerner.

"Der findes mange veje til sandheden. En af dem er Bourgogne."  - Citat: Karen Blixen